By Giovanna Cattone – Stroppiana

Ingredienti: 100 grammi di farina, 50 grammi di burro, 50 grammi di formaggio, 1 uovo.

Si forma una pasta piuttosto consistente con la farina, l’uovo, il burro e il formaggio (va bene qualunque tipo di formaggio, ovviamente se a grana dura dovrà essere grattugiato). Si sparge all’altezza di un centimetro e si taglia a forma di bastoncini. Basta poi pennellare la superficie con l’albume di un uovo sbattuto e far cuocere su lastra unta.