By Giovanna Cattone – Stroppiana

Ingredienti: gr. 150 di farina, un uovo, gr. 30 di burro, un cucchiaio d’olio, lievito, rosmarino, estratto di carne.

Fare la fontana con la farina, mettervi l’olio, l’uovo, il sale, il rosmarino tritato finemente e un pochino di lievito. Impastare con un poco d’acqua, tanto da ottenere una pasta morbida; formare delle palline grosse come una noce e col coltello fate tre tagli in croce. Cuocerli in fuoco moderato su lastra unta per 25 minuti. Sfornati, lasciateli intiepidire, tagliateli a metà e spalmateli con burro misto a pochissimo estratto di carne.